米飯食味值測(cè)定儀代替人工品嘗味覺(jué)值，對(duì)大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，客觀方便，避免人為主觀評(píng)價(jià)帶來(lái)的誤差，從進(jìn)料到結(jié)果顯示僅需60秒，可快速檢測(cè)多項(xiàng)指標(biāo)。樣品不需要制樣和預(yù)處理過(guò)程，避免了人工和預(yù)處理?xiàng)l件帶來(lái)的誤差。大米食味值的高低通常會(huì)受到水分含量、直鏈淀粉、蛋白質(zhì)、品種、脂肪酸含量等因素的影響。大米食味值測(cè)定儀可以對(duì)粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項(xiàng)指標(biāo)。而且大米食味值測(cè)定儀器還能對(duì)大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，從而客觀且直接的評(píng)價(jià)稻谷的食用品質(zhì)。避免了一些為謀取利益以次充好的商家過(guò)期、低質(zhì)的大米來(lái)擾亂市場(chǎng)秩序，破壞食品安全體系的平衡。
不僅如此，米飯食味值測(cè)定儀用客觀的機(jī)器分析數(shù)據(jù)代替了人工品嘗，保障了結(jié)果的客觀公正，規(guī)避了人工的主觀能動(dòng)性所造成的誤差。在大米收購(gòu)儲(chǔ)備環(huán)節(jié)、鑒定糙米和大米品質(zhì)、大米生產(chǎn)線在線質(zhì)量控制以及科研院校對(duì)大米品質(zhì)研究育種等領(lǐng)域都有著不錯(cuò)的應(yīng)用。
