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技術(shù)文章

2021
9-26

一分鐘帶您了解什么是粉質(zhì)儀
粉質(zhì)儀測(cè)量面粉的吸水率、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間及弱化度等指標(biāo)，通過(guò)以上指標(biāo)來(lái)綜合評(píng)價(jià)小麥的物理特性。主要用于小麥的育種、經(jīng)營(yíng)原理收購(gòu)、儲(chǔ)存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過(guò)程中對(duì)小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)控制。儀器的原理是通過(guò)定量小麥粉加適量水揉和，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性，用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。粉質(zhì)儀性能特點(diǎn)：1、揉面缽隨意換：300g和50g揉面缽隨意互換...
2021
9-15

電動(dòng)驗(yàn)粉篩使用簡(jiǎn)單，記住這些方法即可！
電動(dòng)驗(yàn)粉篩是按GB5507-85《糧食油料檢驗(yàn)、粉類粗細(xì)度測(cè)定法》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研制的一種粉類粗細(xì)度測(cè)定的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，該機(jī)可以廣泛地應(yīng)用于糧油檢測(cè)部門與面粉加工企業(yè)。該機(jī)選用重心穩(wěn)定的臺(tái)式結(jié)構(gòu)，高精度蝸輪蝸桿作變速傳動(dòng)，通過(guò)偏心連桿機(jī)構(gòu)作平面回轉(zhuǎn)，篩體由三點(diǎn)平面支承，在機(jī)內(nèi)扇形平衡裝置的作用下，運(yùn)動(dòng)更加平穩(wěn)可靠。電動(dòng)驗(yàn)粉篩詳細(xì)使用操作如下：1、首先是將驗(yàn)粉篩放在水平牢固的實(shí)驗(yàn)臺(tái)或桌面，如實(shí)驗(yàn)臺(tái)或桌面不平，易引起驗(yàn)粉篩振動(dòng)。2、按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的篩號(hào)選取篩格。檢驗(yàn)面粉通常采用CB42、...
2021
8-19

掌握這8個(gè)步驟，輕松搞定降落數(shù)值儀的使用
作為測(cè)定谷物中淀粉酶活性的儀器設(shè)備，降落數(shù)值儀可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的不二儀器。雖然儀器的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)眾多，但是在實(shí)際使用過(guò)程中還是會(huì)有許多用戶由于對(duì)儀器的正確使用方法不能掌握，以至于儀器使用壽命、測(cè)定結(jié)果都無(wú)法得到保證。因此，今天小編主要要向大家分享一下關(guān)于降落數(shù)值儀的正確使用步驟，望大家有所掌握：1、往水浴桶中加入蒸餾水，水位到達(dá)水位基準(zhǔn)線即可，然后將水浴桶蓋蓋上。2、將水浴桶上的電源插...
2021
8-5

漲知識(shí)了，稻谷新鮮度測(cè)定儀竟然有這么多特點(diǎn)
稻谷新鮮度測(cè)定儀是檢測(cè)稻谷新鮮程度的一款檢測(cè)儀器，主要應(yīng)用于糧庫(kù)、大米加工企業(yè)、糧食質(zhì)檢中心等對(duì)稻谷新鮮程度的評(píng)價(jià)。儀器使用兩個(gè)特定波長(zhǎng)，根據(jù)兩個(gè)波長(zhǎng)的吸光度差來(lái)判斷新鮮度。將待測(cè)稻谷碾制成大米，大米試樣加入試劑——測(cè)鮮劑后，振蕩混合并進(jìn)行離心處理，經(jīng)儀器檢測(cè)后顯示樣品的新鮮度值FD值（FreshDegreeValue）。儀器的工作原理是依據(jù)稻谷樣品在陳化過(guò)程中產(chǎn)生的醛酮類物質(zhì)的量，通過(guò)檢測(cè)樣品與測(cè)鮮劑混合反應(yīng)后混合溶液的顏色變化來(lái)判斷該稻谷樣品的新鮮程度。稻谷新鮮度測(cè)定儀特...
2021
7-21

還不會(huì)使用面筋測(cè)定儀的，請(qǐng)看這里！
面筋測(cè)定儀是用來(lái)測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的儀器，面筋指數(shù)用來(lái)評(píng)價(jià)面筋筋力的強(qiáng)弱。儀器由面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測(cè)定儀、烘干儀這三個(gè)獨(dú)立的儀器組成。此儀器適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定，廣泛應(yīng)用于食品和面筋加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。面筋測(cè)定儀的操作步驟：稱取一定量的樣品倒入洗滌杯中，輕輕搖動(dòng)使粉層平整。洗滌工作完成后應(yīng)立即把整個(gè)面筋球放到一個(gè)篩盒上（而不要把面筋球分成幾分），如果只需離心單個(gè)面筋球，那么在另一離心篩盒上稱取3g的橡皮塊代替樣品作為配重來(lái)平衡離心...
2021
7-8

全自動(dòng)羅偉朋比色計(jì)如何進(jìn)行檢定，有哪些方法？
全自動(dòng)羅偉朋比色計(jì)是通過(guò)被測(cè)溶液與標(biāo)準(zhǔn)溶液顏色的比較，進(jìn)行定量分析的儀器，是一種測(cè)量材料彩色特征的儀器。比色計(jì)主要用途是對(duì)所測(cè)材料的顏色、色調(diào)、色值進(jìn)行測(cè)定及分析。羅偉朋比色計(jì)可用于塑料，紡織，食品，果醬，糧食，油脂，松香，香料，橡膠等物質(zhì)顏色的測(cè)量，透射法適用于液體及透明有色材料的測(cè)量，反射法適用于非透明材料表面顏色的測(cè)量。全自動(dòng)羅偉朋比色計(jì)檢定的方法：1、儀器外觀電鍍及噴漆表面不應(yīng)有脫皮、脫漆和顯著色澤不均勻現(xiàn)象。外部機(jī)件接合處應(yīng)整齊，無(wú)毛刺、無(wú)粗糙不平現(xiàn)象。儀器上蓋應(yīng)能...
2021
3-11

針式和面機(jī)的特點(diǎn)及使用注意事項(xiàng)
針式和面機(jī)主要特點(diǎn)：1、攪拌迅速、均勻，面團(tuán)中的面筋擴(kuò)展充分。2、面團(tuán)表面光潔，手感柔和。3、各機(jī)構(gòu)定位準(zhǔn)確，工作可靠。4、面缽可上下移動(dòng)，方便加入物料和取出面團(tuán)。5、有準(zhǔn)確的記時(shí)、定時(shí)機(jī)構(gòu)可對(duì)和面時(shí)間進(jìn)行記錄和限定。針式和面機(jī)使用注意事項(xiàng)：1、開(kāi)啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。2、經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固。3、檢查各緊固件是否松動(dòng)，檢查電源線開(kāi)關(guān)是否完好。4、和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過(guò)面桶容量，以免燒壞電機(jī)。5、機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以...
2021
3-8

在線近紅外分析儀有哪些性能特點(diǎn)
PDA-7350是一款在線近紅外分析儀，用于谷物、油脂、面粉和飼料加工領(lǐng)域的在線檢測(cè)分析。這款儀器可以實(shí)時(shí)檢測(cè)提供生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品信息，無(wú)需等待實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)分析結(jié)果，全程追溯整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。PDA-7350采用了全封閉式設(shè)計(jì)，減少了外界對(duì)儀器的干擾，減少操作麻煩。適合檢測(cè)粉末狀、顆粒狀、整粒谷物等所用通過(guò)過(guò)程傳輸?shù)漠a(chǎn)品。分析儀附帶有便于安裝和檢測(cè)的安裝板和檢測(cè)室。安裝板方便儀器安裝在容器上、傳送帶旁或者其他任何可以隨時(shí)檢測(cè)樣品的儀器旁邊。檢測(cè)室適合安裝在任何谷物加工車間中，谷物...
2021
3-4

食品體積測(cè)定儀的特點(diǎn)有哪些？
食品體積測(cè)定儀是一款獲得AACCI組織批準(zhǔn)的測(cè)定面包、蛋糕、甜點(diǎn)及其他烘焙產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)方法的儀器。由于儀器堅(jiān)實(shí)耐用且易于操作，檢測(cè)結(jié)果具有較好的重復(fù)性和再現(xiàn)性，被廣泛用于制粉及配粉行業(yè)、烘焙行業(yè)、食品行業(yè)、食品添加劑配料行業(yè)、食品研發(fā)機(jī)構(gòu)及廚房試用。食品體積測(cè)定儀特點(diǎn)：1、符合AACCI標(biāo)準(zhǔn)(AACCI10-14.01)。2、分析速度比傳統(tǒng)的種子位移檢測(cè)法快10倍，測(cè)樣只需20-30秒。3、樣品無(wú)需前處理，避免樣品因擠壓和磨損破壞導(dǎo)致數(shù)據(jù)誤差。4、適用于各種尺寸的樣品，激光臂根...
2021
3-1

技術(shù)優(yōu)勢(shì)讓流變發(fā)酵儀更出眾！
RFA-T流變發(fā)酵儀是用來(lái)測(cè)定面團(tuán)的發(fā)酵過(guò)程的特性（面團(tuán)發(fā)酵過(guò)程體積變化、氣體生成和保持能力)的設(shè)備，用來(lái)評(píng)估面粉添加劑、面筋含量、鹽分、酵母等對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響，優(yōu)化發(fā)酵時(shí)間，確定烘焙的開(kāi)始時(shí)間。RFA-T流變發(fā)酵儀技術(shù)優(yōu)勢(shì)：1、一次測(cè)試即可得到氣體產(chǎn)生曲線和面團(tuán)體積變化曲線。2、可根據(jù)需要自定義測(cè)試方法，分析所有類型的發(fā)酵面團(tuán)。3、全自動(dòng)測(cè)試，只需準(zhǔn)備面團(tuán)，后續(xù)操作均自動(dòng)完成，自動(dòng)創(chuàng)建測(cè)試報(bào)告。RFA-T典型應(yīng)用：1、評(píng)價(jià)配方中添加劑的影響2、冷凍面團(tuán)再發(fā)酵的分析3、分析無(wú)...

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